餐饮设计装修，注重成本和最终效果，也就是性价比。但实际上，为了发展，最重要的问题应该是功能方面。这些问题在早期就已经解决了，在后期的业务中会节省很多麻烦。下面是杭州餐饮设计装修的几大坑，我们要重视。

　　(1)前厅、后厨房布置不合理。

　　在杭州餐饮设计装修前期规划餐厅时，设置了很多座位，但后厨房的规划装修却被忽视了，这是许多菜鸟老板必须涉足的一个坑。因为他们认为既然他们在做生意，他们就有更多的座位，更多的客户和更高的利润。

　　前厅面积越大越好，餐位就越多越好?

　　举个例子，如果一家店总面积是60多平方，为了实现营业面积最大化，只能尽量压缩厨房空间。厨房使用面积定为14平方米，余下的营业面积，一共安置了44个座位。 最终结果就是，厨房面积小，厨师操作受影响，出餐效率低，即使店内坐满了人，也大部分是在等餐，这样就会导致翻台率很难提高。

　　所以说在杭州餐饮设计装修过程中，后厨空间一定要规划装修设计合理，后厨出餐率高，餐厅的营业额、利润才会提高。后厨空间、动线规划好，比多设座位更能增加餐饮运营收入。

　　②隐蔽工程不重视

　　杭州餐饮设计装修过程中，有很多隐蔽工程，比如防水、排水、排烟等，这些也是餐饮装修的一些坑。有些老板只看到表面的设计及装修效果，而忽略了最初期难以看见的隐蔽工程。如果餐饮店开业之后发现防水排水有问题，就得停业重装，一来一去，都是损失。

　　除此之外，厨房排水建议做明渠排水，厨房油太多，地面湿滑，没有明渠会影响后厨操作。还有要重视餐饮店内的排风排烟系统，如果系统负压不够，后厨工作环境就会变得很差。

　　③餐饮明档欠考虑

　　为了让顾客感到舒心，许多餐饮品牌主要是布置好食材，现场制作，规划开放式档案厨房似乎更合适。但是，如果你想把这些菜放在打开的文件中，你需要在装饰和设计的时候考虑餐厅的线路规划。同时，要注意餐厅的实用方便。

　　如果餐馆只靠味道留住顾客，那只能留住顾客的胃口，不一定留住他的心。良好的客户体验和美味的特色菜能更好地留住客户。

　　以上就是关于杭州餐饮设计装修的几大坑，你有没有?欢迎大家多多交流。